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≪情報や本舗≫≪塩麹≫【明日からあなたは料理人】≪万能調味料≫【甘み・美味み・コク】

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いま家庭で簡単に作れる上、普段の料理に少し使うだけでうまみをぐんとアップさせてくれる万能調味料が昨年からマスメディアなどで、話題を集めブームにもなっているとか!


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今日の朝「テレビ朝日」のモーニングバードで特集していた!あまり聞き慣れないのだが”塩こうじ”という調味料だという


≪2011年3月にTBS「はなまるマーケット」とNHK「ゆうどきネットワークで、さらにNHKの同番組は11月にも≫

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インターネットで検索するとつくり方・調理のレシピなどたくさん出て来るとも言っていた!番組ではスタッフ・出演者が舐めてみてのコメントが「味噌のような・・」「しょっぱい・・」「とがった味がする・・」云々でした


ところが食材に使うと、驚くことに⇒甘み・美味み・こくがでて旨さが数十倍!いえ100倍とも言っていたのだ麹菌がタンパク質を分解してアミノ酸に⇒うまみ成分のグルタミン酸を引き出してくれるのでしょうと、

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大分県に300年以上の歴史を持つ老舗、こうじの専門店「糀屋(こうじや)本店」!その店の女将「浅利妙峰」さんがブームの火付け役の一人らしい

その女将の伝える使い方は「まぜる」「漬け込む」の2点だけ・・・「まぜる秘訣は普段の塩の量の2倍程度の塩麹を入れること!フジテレビ 『とくダネ!』でも、こうじ屋ウーマンが紹介されました。

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≪タマゴをといて、上のレシピ通りに、後はフライパンで焼くと、”だし巻きタマゴ”の出来上がり≫

・・・漬け込む秘訣は、10%の法則だそうだ⇒漬ける食材の重さの1/10の量の塩麹を使うこと!例えば、100gの肉を漬け込む時!塩こうじは10gです≪野菜・魚・きのこも同様≫

≪肉や魚を漬け込むことで、やわらかくもなり、臭みまでも取り除くというから不思議だ!塩麹と相性が良いとわかったのが「鶏肉」だそうです≫

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「塩こうじ」の使い方はこちら→
http://www.nhk.or.jp/you-doki/archive/life/20111214.html


さて、つくり方教室は女将が300年の伝統ある、代々の秘法中の秘法を?NHKさんに伝授したとのこと

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「塩こうじ」の作り方はこちら→
http://www.nhk.or.jp/you-doki/archive/life/20111214.html


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≪情報や本舗≫≪RENU28≫≪ビフォー&アフター≫≪ASEA≫≪Before & After ≫

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≪情報や本舗≫≪スーパーボウル2012≫≪自動車産業のCM合戦≫≪30秒で3億円!≫ハーフタイム・ショーはマドンナ≫

Logo_2大逆転のタッチダウン!歴史に残るぞ・・・ハーフタイム「マドンナ」のパフォーマンスも
■【最新鋭増コチラ】■

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全米はもちろん世界中が最も熱狂する「スーパーボウル」が、いよいよ2月5日に開催されます!そのテレビ中継において、毎年40%を越える高い視聴率を誇っているスーパーボウルですが、

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今年は記録更新が期待されそうです。ちなみに昨年の視聴率は46.0%で過去最高の1億 110万人がテレビにかじりついたとのこと


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また過去最高といえば、スーパーボウルのテレビCMの広告費用!すでに開幕前に更新したようです、30秒当たり400万ドル≪3億円≫だったそうです

平均CM単価は、30秒当たり350万ドル!昨年の最高額が300万ドルというから、強烈に跳ね上がったことになります

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CMの流れる米国最大の祭典ハーフタイムショーといえばこれ目的で来ている観客もいるくらい!2012年は「マドンナ」が12分間のパフォマンスを披露することに【53歳!ケガを押しての・・・】

■最後のページに1993年の「マイケルジャクソン」の12分間の華麗なる演出!今回のマドンナの演出もおなじ人間らしい・・・いやはや5日のハーフタイムが楽しみでもある


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このパフォーマンスの候補5人の中に「初音ミク」が選ばれていたのですね!バーチャルアイドル歌手?とはいえ今や世界中での人気度・知名度からして当然か!

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2012年のスーパーボウルにCM参加する世界中からのリッチな広告主は数十社!
⇒【コチラで観れます】


【59の全てコマーシャルを「送る」「戻る」ボタンで・・・】

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【日本語字幕つきの無料配信サービス】・・・・・・・・■詳細⇒by Hulu Japan

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■今年は、セクシー過ぎるCM?が見つかるのか・・・

Agesburogu【2009年!スーパーボウルで放映をお断りされた⇒男性なら思わず魅せられてしまう■「セクシー過ぎるCM」■!
'Veggie Love': PETA's Banned Super Bowl Ad

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日本企業は、スズキ・ホンダ・ブリヂストン・トヨタ の4社ですが、どうやら韓国のヒュンダイモーターが 一挙5本のCMを放映するらしい?エントリーかな?

350万ドル×5=・・・・1750万ドル≪13億1250万円≫でしょうか?コストダウンはあるでしょうね


トヨタ・レクサスが初めて登場!コチラはなんと15秒だが、インパクトのあるCMに感じた≪震災での大打撃をこれでカバーできればいいのですがね。なにせ自動車産業は所狭しとCMの打ち上げ花火だ
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スーパーボウル2012でオンエアする予定の製作CMで私の好きなフォルクスワーゲン(Volkswagen) CMが 2012年も先行で公開され話題を呼んでいるらしいが

フォルクスワーゲンといえば、スターウォーズのダークサイドネタを実に上手に使う!「子供がダースベイダーに変身して遊ぶ」キュートなCMは好評だった!


Ages_2今年は11匹の犬たちが ダースベイダーに懸けて、テーマ曲 ダースサイド⇒The Bark Side(Bark=吠える)を歌う、”バークサイド”とは粋なCM

コチラは1993年の「マイケルジャクソン」のハーフタイムショー・・・・・
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Agesburogu■マイケルがお好きな方には完全保存版・・・・最後の「Heal The World」は泣けるぜ!ハーフタイム全てが観られる

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