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≪スルフォラファン≫≪ ブロッコリー≫≪カゴメジュース≫≪ポール・タラレー≫≪本舗≫

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トマトジュースといえば、カゴメジュース!そのトマトに、近年アンチエイジングなどに注目されるファイトケミカル「リコピン」が多く含まれ、その抗酸化作用は強く、作用はビタミンEの100倍以上!

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とうたっているトマトジュースのカゴメ(株)が、ここ最近「リコピン」ではなく「スルフォラファン」の口コミに精を出しているようです・・・トマトのカゴメが、スルフォラファンのカゴメかと?


欧米では以前から注目を集めていた「スルフォラファン」、特にトマト同様に、食卓にも並ぶ「ブロッコリー」多く含まれる!その発芽する時に多く含まれるという成分

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スルフォラファンについては、米国ジョンズ・ホプキンス大学のポール・タラレー博士の研究によれば、発ガン物質を無毒化する力もあるという。


「植物の葉や実には毒を持つものが少なくない。これは他の生物から自身を守り、生き残るための知恵です。人間は進化の過程で、こうした毒を無毒化する『解毒』のシステムを手に入れた体内の解毒の働きを高める効果が


大気汚染にはブロッコリー

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米国がん学会の専門誌「キャンサー・プリベンション・リサーチ(Cancer Prevention Research)にこんな論文が、、中国でブロッコリースプラウトから作った飲料を村民に飲ませたところ、大気から体内に吸収された汚染物質が素早く除去されるなど、有益な効果が観察されたという。

この研究にはジョンズホプキンス大学ブルームバーグ公衆衛生学部、ミネソタ大学マソニックがんセンターなどが参加している。

これを成人291人に12週間、毎日飲んでもらった。実験は長江デルタ地域の田舎町から無作為に抽出された成人を対象に実施。この地域は大気汚染がひどく、研究者らは肺がんや心臓病のリスクの高さにつながっているとみている


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ケンスラー教授によると、ブロッコリースプラウトがなくても、スーパーで売っている普通のブロッコリーにもがんの発生を抑える物質「スルフォラファン」が少量ながら含まれているという。

また、「ブロッコリーは苦ければ苦いほど良い」と指摘し、ブロッコリースプラウト3グラム分のスルフォラファンを普通のブロッコリーから摂取するには約150グラムを消費する必要があると説明した。


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